Nici

Die Bohnen dieses Kaffees sind besonders mild und sehr säurearm, mit leicht süßlichem Geschmack und blumiger Note. 

Zubereitung: „Nici“ ist besonders gut geeignet für die Kaffeezubereitung mit dem (Hand-) Filter, oder der Druckstempelkanne.

Bohnen: 100% Arabica; Varietät: Caturra, Catuai und Bourbon

Herkunft: Single Origin Kaffee: Jinotega, Nicaragua

Anbauhöhe: 1.100 - 1.400m ü.M.

Ernte: März bis April

Anbau und Verarbeitung: Angebaut wird dieser Kaffee im nördlichen Teil Nicaraguas nahe der Kaffeehauptstadt Managua. Geerntet wird in mühevoller Handarbeit! Anschließend werden die Kirschen sonnengetrocknet, wodurch die Kirschen ihr besonderes Aroma erhalten.

Röstung: Wir veredeln diesen Kaffee handwerklich bei einer Röstzeit von ca. 14 Minuten nach traditionellem Röstverfahren im Trommelröster. Durch diese schonende Röstung werden ungewünschte Säuren und Reizstoffe weitestgehend abgebaut – so wird der Kaffee sehr aromatisch und ergiebig.

Verpackung: goldene Aromaschutztüten mit Entlüftungsventil.