Äthiopien Sidamo

Ein Kaffee der dem Namen alle Ehre macht: kräftig, würzig, aromatisch mit einem Hauch von Citrus - unverkennbar aus dem Mutterland des Kaffees. 

Zubereitung: Dieser Spitzenkaffee ist besonders gut geeignet für die Kaffeezubereitung mit dem (Hand-) Filter, oder der Druckstempelkanne.

Bohnen: 100% Arabica; Varietät: verschiedene

Herkunft: Single Origin Kaffee: Sidamo, Äthiopien

Anbauhöhe: 1.500 - 2.000m ü.M.

Ernte: Juli bis Dezember

Anbau und Verarbeitung: Die Kaffeepflanzen der Region Sidamo sind direkte Abkömmlinge der Urbohne des Kaffees, die noch wild in den Regenwäldern Äthiopiens wachsen. Im südlichsten Teil des Landes wachsen diese Bohnen nach zertifiziert-biologischen Ansprüchen in höchster Qualität. Die Kaffeekirschen werden nach der Ernte sonnengetrocknet, geschält und sorgfältig sortiert.

Röstung: Die Bohnen werden bei einer Röstzeit von ca. 14 Minuten langsam und schonend veredelt. Dadurch können der Bohne natürliche Reiz-und Bitterstoffe entzogen werden, wodurch dieser Kaffee besonders verträglich ist.

Verpackung: goldene Aromaschutztüten mit Entlüftungsventil.