lieblings.coffee Brasil Selo Azul

Brasiliens Kaffeeproduktion macht etwa ein Drittel der gesamten weltweiten Kaffeeproduktion aus, was das Land seit 150 Jahren zum mit Abstand größten Produzenten der Welt macht. 

Kaffees aus Brasilien werden durch eine einzigartige, detaillierte Systematik beschrieben: „NY 2“ steht für „New York 2“ und bezeichnet die maximal zulässige Anzahl an Defekten gemäß der Zählmethodik der New Yorker Kaffeebörse; dies entspricht der höchsten Qualitätsstufe. „Screen 17/18“ definiert die Bohnengröße und kennzeichnet diese als die größte unter den brasilianischen Sortierungen. Die Bezeichnung „Strictly Soft, Fine Cup“ beschreibt das Tassenprofil und steht für einen weichen, harmonischen und klaren Geschmack. Die in Brasilien am weitesten verbreitete Aufbereitungsmethode – die bei etwa 90 % der produzierten Arabica-Kaffees angewendet wird – ist die trockene Aufbereitung, auch bekannt als „ungewaschen“ oder „natürlich“.

Dabei wird die gesamte Kaffeekirsche zunächst gereinigt und anschließend in dünnen Schichten auf Trockenplätzen (Patios) in der Sonne oder alternativ in maschinellen Trocknungsanlagen getrocknet.

Erntejahr: 2025

Region: Sul de Minas, Brasilien

Anbauhöhe: 800 - 1100m

Varietäten: Mundo Nova, Catuai

Aufbereitung: natural

Tassenprofil: Süß, schokoladig, Orangennote

Röstgrad: mittel

250g € 8,25 (Grundpreis € 33,-/kg) 

500g € 16,00(Grundpreis € 32,-/kg)